Jus rayon de soleil

Portion: 3 dl

Temps de préparation: 5 min.

• 2 pommes
  
• 5 carottes moyennes
  
• 1 petit morceau de gingembre
  
• 1 quartier de citron
  

• 1 extracteur de jus ou 1 centrifugeuse
• 1 couteau

• Rincez les légumes et fruits à l'eau froide.
• Coupez-les en morceaux.
• Passez-les à la machine.
• Versez le jus dans 1 verre.
• Dégustez 1/2 heure avant les repas.

Info santé

La carotte est une excellente ressource en minéraux et vitamines.

La racine de gingembre est considérée en Ayurvéda comme l’épice universelle en raison de ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. Il est adapté aux trois doshas, même si, pris en excès, il peut augmenter le dosha Pitta.  Plusieurs études scientifiques montrent qu’il favorise les microbes sains de la paroi intestinale. Le gingembre agit aussi comme un stimulant digestif pour l’assimilation des nutriments.

Remarque

Les jus doivent être consommés très frais, car ils perdent rapidement leurs propriétés nutritives et même leur saveur.