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Vitamines - Beauté et ayurvéda

En plus de notre régime alimentairenous pouvons avoir besoin de compléments en vitamines et minéraux. En effet, nos habitudes alimentaires, l'appauvrissement des sols par la culture intensive et l'abus de pesticides contribuent à la carence en nutriments essentiels pour notre santé et notre beauté. 

 

Chaque vitamine est associée à une liste d'aliments de base. Les aliments énumérés contiennent une importante source de ladite vitamine. Figurent également quelques symptômes probables en cas de carence. Vous trouverez aussi des indications supplémentaires en lien avec chaque constitution ou dosha selon l'Ayurvéda

 

Notes :

Les aliments carnés, les poissons et les crustacés ont été volontairement omis de la liste en raison d'une volonté de réduire l'impact sur la violence de l'élevage dans nos sociétés.

En outre, la liste des aliments est non-exhaustive.

Vitamine A

Vitamine soluble dans un corps gras. Pitta semble avoir le plus grand besoin de ce nutriment.

 

Carence

Peau

  • sèche, dure, écaillée, ridée
  • démangeaisons, éruptions de boutons, perte d'élasticité
  • pellicules

Glande cébacée irrégulière

Ongles strillés et cassants

Yeux brûlants et irrités

 

Aliments

Légumes verts et oranges

Maïs

Lentilles

Beurre

Œufs

Lait entier


Vitamine B1

Aussi appelé Thiamine, cette vitamine est hydrosoluble.

 

Carence

Troubles digestifs

Fatigue

Stress

Irritabilité

Troubles de la mémoire

Vieillissement prématuré des cellules

 

Aliments

Céréales entières

Germe de blé

Légumes verts

Levure de bière

Haricots


Vitamine B2

Aussi appelée Riboflavin, cette vitamine hydrosoluble.

 

Carence

Rides autour des lèvres

Points noirs autour du nez

Points blancs

Peau écaillée sur le nez et le front

Gerçures autour des lèvres et des yeux

Yeux injectés de sang, qui irritent et brûlent

Chute de cheveux

Vieillissement prématuré des cellules

 

Aliments

Millet

Maïs

Soja

Blé complet

Seigle

Blé germé

Amandes

Haricots

Avocat

Fruits à coque (noix)

Jaune d'œuf

Légumes verts sombres


Vitamine B3

Aussi appelée niacine, cette vitamine est hydrosoluble.

Cette vitamine est particulièrement recommandée pour Vata et Pitta dosha en petites doses.

 

Carence

Métabolisme ralenti après l'ingestion de corps gras et des glucides

Peau sèche et inflammatoire

Fatigue

Mauvaise haleine

Pigmentation anormale de la peau

 

Aliments

Blé

Orge

Sarrasin

Riz sauvage

Haricot noir

Son de riz

Champignons

Amande

Cacahuète et autres fruits à coque

Graine de sésame

Légumes verts sombres


Vitamine Choline

Aussi appelée vitamine B4, cette vitamine est hydrosoluble.

 

Carence

Défaillance de l'assimilation des graisses

Baisse de l'immunité

Grisonnement précoce

Nerfs fragiles

 

Aliments

Levure de bière

Lécithine

 


Vitamine B5

Aussi appelée acide pantothénic, cette vitamine est hydrosoluble. De trop grandes quantités (plus de 1'000mg) peuvent aggraver Vata.

 

Carence

Éruptions liées au stress

Perte de cheveux

Rides

Vieillissement prématuré des cellules

Allergies

 

Aliments

Céréales complètes

Maïs

Haricots

Brocoli

Chou

Chou fleur

Graine de tournesol

Huiles végétales

Jaune d'œuf


Vitamine B6

Aussi appelée pyroxidine, cette vitamine est hydrosoluble.

Cette vitamine est particulièrement recommandée pour Kapha dosha. Ne pas dépasser 200mg/jour.

 

Carence

Eczéma

Rétention d'eau

Peau sèche et grasse

Pellicules

Cheveux fins

Vieillissement prématuré des cellules

Troubles de digestion

Cicatrisation lente de la peau

Syndrôme prémenstruel

Déséquilibre hormonal

Troubles digestifs

 

Aliments

Riz complet

Sarrasin

Haricots (secs?)

Carottes

Chou

Graine de tournesol

Cacahuètes

Banane

Germe de blé


Vitamine Biotine

Aussi appelée vitamine B7 / B8 ou H, cette vitamine est hydrosoluble. La dose de cette vitamine doit être augmentée lors d'une candidose.

 

Carence

Anémie

Dépression

Métabolisme affaibli

Peau grisâtre

Calvitie

Dermatite

 

Aliments

Riz complet

Œufs

Fruits à coque

Légumineuses

Chou fleur

 


Vitamine B9

Aussi appelée acide follique, cette vitamine est hydrosoluble. Elle peut être en carence chez les enfants et les femmes après l'accouchement. Plus de 800 mcg/jour peut déséquilibrer Kapha.

 

Carence

Anémie

Peau terne et livide

Décoloration de la peau

Perte de cheveux

Cheveux ternes

 

Aliments

Salade

Légumes verts

Levure de bière

Champignons

Lait

Pouces

Soja

Yaourt

Céréales complètes

Son

Saumure fermentée naturellement


Vitamine B10 (Paba)

Cette vitamine est hydrosoluble.

 

Carence

Fatigue nerveuse

Troubles digestifs

Grisonnement précoce

Rides

Vitiligo

 

Aliments

Œufs

Riz complet

 


Vitamine B12

Aussi appelée cobalamine, cette vitamine est hydrosoluble. La Vitamine B12 est le seul nutriment dont les besoins ne peuvent pas être satisfaits par une alimentation végétale. Son origine est bactérienne ou archéenne. Chaque végan doit donc se complémenter.

 

Carence

Vieillissement prématuré des cellules

Fatigue

Insomnie

Perte de mémoire

Manque de concentration

Agressivité

Dépression

 

Aliments

Lait et produits laitiers

Saumure fermentée naturellement

Algue (spiruline)

Jaune d'œuf


Vitamine C

Cette vitamine est hydrosoluble. Pitta n'a pas besoin de beaucoup de cette vitamine. En revanche, la vitamine C est recommandée pour Vata.

 

Carence

Teint livide

Bleus

Rides

Vieillissement prématuré des cellules

Cellulite

Cheveux ternes

 

Aliments

Chou

Asperges

Pousses

Moutarde vert

Pois

Agrumes

Melon

Mangue

Papaye

Ananas

 


Vitamine D

L'exposition au soleil et le bon cholesterol permettent l'assimilation de cette vitamine. Elle est spécialement recommandée pour les constitutions à prédominance Kapha.

 

Carence

Ongles

Cheveux

Os

 

Aliments

Céréales complètes

Légumes verts

Œufs

Beurre


Vitamine E

Cette vitamine soluble dans un corps gras. Elle est à prendre sous forme sèche pour Kapha et Pitta, et sous forme liquide pour Vata.

 

Carence

Faible libido

Vieillissement prématuré des cellules

Peau sèche et rêche

Faible tonicité musculaire

Varices

Cicatrices

 

Aliments

Céréales complètes

Légumes verts

Fruits à coques

Graines

Huiles pressée à froid

Beurre

Lait

Œufs


Vitamine K

Cette vitamine est soluble dans un corps gras. Le besoin en vitamine k est accru lors de la prise d'anti-biotiques.

 

Carence

Absence d'énergie au niveau cellulaire

Vieillissement prématuré des cellules

Coagulation du sang

 

Aliments

Yahourt

Œufs

Lait

 


Vitamine P

Aussi appelée bioflavonoïdes. Cette vitamine est hydrosoluble. Pitta n'a pas besoin de beaucoup de cette vitamine.

 

Carence

Varices

Eczéma

Resserrement des vaisseaux sanguins

Saignement des gencives

 

Aliments

Fruits rouges

Agrumes

Pépins de raisins

Sarrasin

Soja

Oignons

Pommes


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