En plus de notre régime alimentaire, nous pouvons avoir besoin de suppléments en vitamines et minéraux. En effet, nos habitudes alimentaires, l'appauvrissement des sols par la culture intensive et l'abus de pesticides contribuent à la carence en nutriments essentiels pour notre santé et notre beauté.
Chaque minéral est associé à une liste d'aliments de base. Les aliments énumérés contiennent une importante source dudit minéral. Figurent également quelques symptômes probables en cas de carence. Vous trouverez aussi des indications supplémentaires en lien avec chaque constitution ou dosha selon l'Ayurvéda.
Notes :
Les aliments carnés, les poissons et les crustacés ont vonlontairement été omis de la liste en raison d'une volonté de réduire l'impact sur la violence de l'élevage dans nos sociétés.
Calcium (Ca)
Le feu digestif doit être optimale afin d'absorber ce minéral. C'est pourquoi l'absorption de ce complément peut être difficile pour les Vata. Il saura fort utile lors des diètes non-laitières de Kapha.
Carence
Fracture des os
Malformation
Cheveux
Dents
Ongles cassants
Insomnie
Syndrôme prémenstruel
Irritation mentale
Aliments
Algues
Légumes verts
Graines de sésame
Graines de tournesol
Œufs
Lait
Fromage
Fruits à coque
Fruits secs
Chrome (Cr)
Spécialement recommandé pour les constitutions à prédominance Kapha.
Carence
Désir de sucreries ou d'alcool
Risque de crise cardiaque
Aliments
Levure de bière
Céréales complètes
Cuivre (Cu)
Carence
Couleur terne des cheveux
Appauvrissement de la tonicité de la peau
Aliments
Œuf
Kelp (algue)
Céréales complètes
Iode (I)
Spécialement recommandé pour les constitutions à prédominance Kapha. Un excès peut aggraver Pitta et déséquilibrer Vata.
Carence
Peau sèche, ridée et fatiguée
Aliments
Haricots secs
Algues marines (kelp ou kombu, wakamé, dulse, nori)
Oignons
Fer (F)
Les toniques liquides sont préférables aux pilules afin de faciliter l'absorption du fer. Cela concerne tous les doshas.
Carence
Peau terne et pâle
Ongles cassants
Baisse de vitalité
Cheveux fourchés
Démangeaisons
Aliments
Jaune d'œuf
Légumes à feuilles
Persil
Ortie
Thé
Céréales complètes
Raisin
Courge
Graines de courge
Fruits à coque
Baies
Légumes secs
Manganèse (Mn)
Vata a souvent besoin d'un complément en Manganèse.
Carence
Fatigue intellectuelle
Genoux douloureux
Déséquilibre glycémique
Aliments
Alfalfa
Magnésium (Mg)
Ce minéral en excès peut être gênant pour Vata. En revanche, l'insuffisance du Magnésium est fréquente lors de conditions stressantes. Cela concerne tous les doshas.
Carence
Problèmes de peau liés au stress
Baisse de vitalité
Baisse de tonicité musculaire
Muscles tendus et crampes
Irritabilité
Psoriaris
Aliments
Céréales complètes
Légumes à feuilles
Maïs
Soja
Lentilles
Fruits à coque
Fruits secs
Pommes
Citron
Céleri
Figues
Grappefruit
Phosphore (P)
Ce minéral est rarement en carence puisqu'il est abondant dans la nourriture en général.
Carence
Maladies des os
Faible tonicité musculaire
Fatigue générale
Aliments
Céréales complètes
Haricots secs
Fruits à coque
Légumes
Graines de tournesol
Potassium (K)
La déficience de ce minéral est plus commune que nous pouvons le penser, surtout lors de conditions stressantes.
Carence
Faiblesse musculaire
Ralentissement du métabolisme
Peau sèche
Acné
Dermatis
Aliments
Bananes
Algues
Cresson
Poivron vert
Fruits secs
Graines de tournesol
Jus de carottes frais
Avocat
Sélénium (Se)
Carence
Vieillissement prématuré des cellules
Perte de l'élasticité de la peau
Pellicules
Aliments
Œufs
Noix du Brésil
Céréales complètes
Haricots secs
Oignons
Tomates
Ail
Silice ou silicium (Si)
Carence
Ongles cassants
Cheveux
Aliments
Prêle
Fenugrec
Oignons
Ortie
Sodium (Na)
Le sodium calme les constitutions à prédominance Vata mais aggrave les constitutions Pitta et Kapha.
Une trop forte consommation de sel cause la rétention d'eau, l'hypertension artérielle et l'insuffisance cardiaque.
Carence
Une carence est rare sauf en cas de diarrhée, de vomissement et de transpiration excessive.
Aliments
Sel marin
Algues
Fromages
Sulfur - Soufre (S)
Carence
Écaillement de la peau
Eczéma
Ongles cassants
Cheveux fragiles et ternes
Aliments
Œufs
Fruits à coque
Chou (toutes sortes)
Pommes
Canberges
Haricots secs
Oignons
Ail
Cresson
Groseilles
Zinc (Zn)
Pitta a souvement besoin de plus de Zinc. Le complément doit être pris après les repas.
Carence
Perte de l'élasticité de la peau
Rides
Points blancs sur les ongles
Perte de cheveux
Aliments
Graines de courge - représentent l'une des sources végétales les plus concentrées en zinc
Graines de tournesol, sésame, chia, lin
Champignons
Œuf
Germe de blé
